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豆角所含的热量高吗?吃豆角要注意什么?[图]

2019-10-09 13:50:43来源:励志吧0次阅读

豆角是我们平时经常会吃到的一种蔬菜,而且不管怎么吃都是非常美味的,豆角的营养价值比较高,吃起来也是爽脆可口的,但是还是有人会担心吃豆角会长胖,有人说豆角生吃是会中毒的,所以一定要煮熟,那豆角所含的热量高吗?吃豆角要注意什么?

1、热量不高

豆角的热量并不高,100克可食用部分的热量是34大卡,所以由此就可以看出豆角属于热量较低的蔬菜,所以减肥期间还是比较推荐食用的。

2、营养功效

豆角是非常营养的蔬菜,富含矿物质、维生素B、维生素C以及植物蛋白质等人体所需的营养物质,食用能够给我们的身体补充大量所需的营养。而除了能够有效地补充各种营养之外,豆角还具有非常不错的功效,例如中医里就认为豆角味甘性平,具有化湿补脾、补肾止泻、益气生津等功效,可以用于治疗脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注等病症。

3、食用须知

豆角营养又美味,一般人都是比较适宜食用的,尤其是女性多白带者,皮肤瘙痒以及急性肠炎的人非常适宜食用豆角,但是需要注意的是,并不是所有人都是适宜食用豆角的,例如腹胀者就不宜豆角,否则可能会加重病症。另外需要注意的是,生豆角中含有溶血素和毒蛋白,如果食用生豆角就就可能引起中毒,所以日常烹饪豆角时一定要将豆角做熟之后再食用。

4、豆角的吃法

1、排骨炖豆角

做法:准备排骨、豆角、老抽、葱姜蒜、料酒、花椒、胡椒粉、糖各适量。先将葱姜蒜爆香,放入糖、老抽炒出糖色,放排骨炒制排骨缩水,然后加烧开的热水没过排骨,放豆角,再放入其他调味料,小火炖10分钟,再放些葱、炖半小时即可。

功效:健脾养胃。

2、豆角干煲鲩鱼鱼尾

做法:干豆角100泡开洗净;煎鲩鱼鱼尾,煎至两面微黄后装盘。将洗净的干豆角和煎好的鱼一起放进瓦煲,加清水2000毫升,大火煮沸后小火慢炖1小时,放入适量盐和生油即可。

功效:治疗肝阳上亢导致的头痛眼花和高血压。

3、酸豆角炒肉末

做法:将300克酸豆角焯水后捞出,冲凉水沥干切小段;150克鲜豆角切段、准备50克五花肉、适量干辣椒、野山椒、葱花、蒜末、姜末各适量,1勺盐、味精、辣椒油各少许,料酒1大勺。油锅入五花肉、蒜、姜、盐、味精、料酒,放入酸豆角和鲜豆角,两种辣椒翻炒熟,洒葱花后,淋入辣椒油即可。

功效:促进食欲,提高免疫力。

4、菊花豆角

做法:将300克豆角去除筋、头尾,切成小段,焯水至熟,捞出沥干水分,将豆角、蒜泥、葱油、白糖、味精一起搅拌均匀,洒上菊花花瓣即可食用。

功效:清热解毒,适宜阴虚火旺以及患有妇科疾病的人食用。

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