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红心火龙果为什么掉色?红心火龙果掉色正常吗?[图]

2019-10-13 00:12:47来源:励志吧0次阅读

很多人都喜欢吃火龙果,平时大家吃的火龙果可能有红心的和白心的,一般的人都觉得红心的火龙果味道会更甜一些,而且价格相对来说也会贵一些,经常会用人用火龙果来做水果沙拉,那红心火龙果为什么掉色?红心火龙果掉色正常吗?

1、红心火龙果为什么掉色

红心火龙果之所以会出现掉色的情况,是因为它含有大量的花青素,而花青素在不同的环境下会出现不同的颜色。而火龙果的细胞环境是酸性的,因此才会有红心火龙果。成熟之后的红心火龙果汁水都是艳红色的,这时候也就出现了大家所说的“掉色”。

2、红心火龙果掉色正常吗

红心火龙果掉色是很正常的。

红心火龙果的营养价值比普通的火龙果高一些,而且所含的花青素是一种纯天然的色素,食用后对人体是完全没有伤害的。除此之外,花青素还是一种强抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的损害,保护肝脏。因此红心火龙果掉色是完全正常的,大家可以放心的食用。

3、是转基因食品吗

红心火龙果并不是转基因食品,它是从越南引进的一种新品种,特点就是红色的果肉。并且它的营养价值也比普通火龙果要高,因此大家完全不用担心吃红心火龙果之后会对身体造成损害,可以放心大胆的食用。

4、怎么挑选红心火龙果

(1)看颜色

红心火龙果的表面越红,说明火龙果熟的越好。而绿色部分的颜色也要明亮些,属于翠绿色,如果颜色都开始枯黄了说明火龙果已经不是特别好了。

(2)看重量

在挑选红心火龙果时,尽量选择比较重还有厚实的火龙果,这种火龙果一般汁水足,而且果肉也比较饱满,口感会比较好。

(3)看形状

一般来说,胖且短的红心火龙果要比瘦长型的好吃,味道甘甜,水分足

(4)看成熟度

在挑选红心火龙果时,要挑选熟的刚刚好的那种。用手一捏,太软说明火龙果熟过头了,这种不太好;太硬说明火龙果还没有完全成熟,口感比较涩。要选择软硬适中的红心火龙果。

5、火龙果营养价值

火龙果性甘平,主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维,有丰富的胡萝卜素,维他命B1、B2、B3、B12、C等,果核内(黑色芝麻之种子)更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最),花、茎及嫩芽更有如其近亲(芦荟)之各种功效。

火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

此外,多吃火龙果可以防止血管硬化,因为火龙果中含有丰富的花青素,花青素是一种效用明显的抗氧化剂,能有效防止血管硬化,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基,有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。

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